Así es como se hace:
- Cuidadosamente enjuaga los champiñones y corta la mitad en rebanadas y el resto en cubos.
- Pon el aceite de oliva, los champiñones, el ajo, la sal y la pimienta en una olla de sopa y déjala freír a fuego medio a alto, hasta que los champiñones hayan perdido su humedad. Los champiñones deben oscurecerse en color.
- Agrega la mantequilla y la harina a la olla. Revuelve y deja que todo se cocine durante aproximadamente 2 minutos. La harina y la mantequilla formarán una pasta espesa sobre los champiñones en el fondo de la olla. Asegúrate de que la harina no se quema.
- Agrega el caldo, el agua y el tomillo. Revuelve todo junto hasta que ya no puedas ver trozos de harina. Deja que hierva a fuego lento.
- Mezcla la crema con la sopa y agrega la salsa de soja para el toque final. Prueba y agrega sal y pimienta al gusto.
¡Disfruta!
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Source: BudgetBytes | Imágenes: Pixabay
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