¿Dónde guardas los huevos?
Mucha gente tiene huevos en casa y la mayoría de esas personas los guardan en la nevera. Pero ¿alguna vez has notado que las tiendas de comestibles los mantienen fuera del refrigerador? ¿Eso significa que tú deberías hacer lo mismo? ¡Vamos a averiguarlo!
Frescura extendida
Lo que todos piensan: los huevos se mantienen frescos por más tiempo cuando están en el refrigerador. En algunas partes del mundo es incluso peligroso mantener los huevos fuera del frigorífico. Al igual que en los EE. UU., los huevos se tratan con una sustancia que mata las bacterias. Esta sustancia también hace que la capa protectora del huevo se disuelva, haciéndolo más vulnerable. Esta es la razón por la que los huevos en los EE. UU. deben mantenerse dentro del refrigerador; las bacterias no pueden crecer en las condiciones más frías. En Europa podrías conservar tus huevos fuera de la nevera, aunque se recomienda mantenerlos fríos solo para prolongar su frescura.
Cambios de temperatura
Entonces, ¿por qué las tiendas de comestibles guardan los huevos fuera de la nevera? La razón son los cambios de temperatura. Los huevos se mantienen deliciosos y frescos cuando se mantienen a una temperatura constante. En las tiendas de abarrotes, las personas abren y cierran constantemente los refrigeradores, lo que provoca cambios de temperatura que influyen en la frescura de los huevos. Esta es la razón por la que las tiendas de comestibles mantienen sus huevos fuera del refrigerador.
En casa, es mejor mantener los huevos dentro de la nevera. Preferiblemente en un lugar donde la temperatura se mantenga siempre igual. Así que no es en el pequeño contenedor de huevos que la mayoría de los frigoríficos tienen en la puerta. Esto asegurará que los huevos se mantengan frescos y deliciosos por un período de tiempo más largo para que tengan un sabor a huevo – ¡excelente cuando finalmente los prepares!
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Fuente: delish | Imagen: Unsplash, Katherine Chase