No importa cómo te las comas, ¡son buenas para ti de cualquier manera!
Lo hemos dicho antes y lo diremos de nuevo: las verduras son buenas para ti. Pero, aunque es algo que todos sabemos que es cierto, probablemente no sabías que algunas verduras son más saludables que otras. ¡Sigue leyendo para saber cuáles!
1. Verdura crucífera: brócoli, coliflor y kale
El brócoli contiene una gran cantidad de nutrientes y vitaminas. Estas vitaminas incluyen C, A y K. Si comes mucho brócoli durante el día (media taza), ya obtiene el 43 % de la dosis diaria recomendada de vitamina C. Otro beneficio de comer brócoli es que contiene sulforafano. Es una sustancia que ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer. La col rizada contiene vitaminas como A, B6, C y K. Pero eso no es todo lo que hay en la col rizada. También contiene potasio, calcio, cobre y magnesio. ¡Esto significa que comer col rizada regularmente podría mejorar significativamente tu salud! La coliflor contiene vitamina C, K y B6 y tiene potasio y omega 3. Otro beneficio de la coliflor es que, al comerla, aumentas la ingesta de colina. La colina es una sustancia importante para las mujeres embarazadas.
2. Champiñones
Hay muchos tipos diferentes, y todos ellos son ricos en nutrientes. Son una fuente de vitamina B. La vitamina B es lo que necesitas para producir glóbulos rojos. La vitamina B también ayuda con la digestión y mantiene la piel saludable.
3. Zanahorias
Si deseas agregar algunas vitaminas adicionales a tu dieta, es posible que desees incluir zanahorias en tus planes de comidas. Son fuente de vitamina A, C y K y contienen mucha fibra. La vitamina A es especialmente importante para la vista y las fibras también son una parte importante de tu dieta.
4. Espárragos
Los espárragos son especialmente buenos para la salud intestinal. Funcionan como un prebiótico y eso puede ayudar a mantener tu intestino saludable. Los espárragos son ricos en vitaminas, como B9, C, A y K. Pero las verduras no solo son buenas para el intestino, también son muy útiles para las personas embarazadas. Los tallos contienen ácido fólico, un nutriente necesario para mujeres embarazadas.
5. Pimientos morrones
Estos coloridos vegetales contienen vitamina A, B6 y C y son una gran fuente de potasio y fibra. Son muy densos en nutrientes. Si comes un pimiento rojo, obtendrás más del 150 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.
Si agregas estas verduras a tu dieta, ¡definitivamente te sentirás mucho mejor!
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Fuente: Good Housekeeping | Imagen: Unsplash, Engin Akyurt