¿Dónde guarda los huevos?
Mucha gente tiene huevos en casa y la mayoría los guarda en el frigorífico. Pero, ¿te has dado cuenta de que en los supermercados los guardan fuera del frigorífico? ¿Significa eso que tus huevos también deberían guardarse fuera del frigorífico? Averigüémoslo
Mayor frescura
La afirmación general es: los huevos se mantienen frescos más tiempo cuando están en el frigorífico. En algunas zonas del mundo es incluso peligroso conservar los huevos fuera del frigorífico. Como en Estados Unidos, los huevos se tratan con una sustancia que mata las bacterias. Esta sustancia también hace que se disuelva la capa protectora del huevo, haciéndolo más vulnerable. Por eso en EE.UU. los huevos deben conservarse dentro del frigorífico; las bacterias no pueden crecer en condiciones más frías. En Europa se pueden conservar los huevos fuera del frigorífico, aunque se recomienda mantenerlos fríos para prolongar su frescura.
Cambios de temperatura
Entonces, ¿por qué los supermercados guardan los huevos fuera del frigorífico? La razón son los cambios de temperatura. Los huevos se mantienen deliciosos y frescos cuando se conservan a una temperatura constante. En los supermercados, la gente abre y cierra constantemente los frigoríficos, lo que provoca cambios de temperatura que influyen en la frescura de los huevos. Por eso los supermercados mantienen los huevos fuera del frigorífico.
En casa, es mejor conservar los huevos dentro del frigorífico. Preferiblemente en un lugar donde la temperatura se mantenga constante. Es decir, no en el pequeño recipiente para huevos que la mayoría de los frigoríficos tienen en la puerta. Así te asegurarás de que tus huevos se mantengan frescos y deliciosos durante más tiempo, ¡para que sepan a huevo cuando por fin los prepares!
Fuente: delish | Imagen: Unsplash, Katherine Chase