¿Por qué es tan nutritivo?
El berro está repleto de micronutrientes. Su cóctel de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra lo convierte en un amigo de los huesos, el corazón y el sistema inmunitario. Además, sus compuestos vegetales naturales tienen efectos antiinflamatorios. En resumen: esta pequeña hoja es muy superior a su peso.
Una joya olvidada que reaparece
El berro no siempre es un producto básico en el supermercado, pero su popularidad está creciendo rápidamente. Es perfecto para ensaladas, sopas y batidos. El Centro de Nutrición aconseja variedad en las verduras, y el berro es una adición fácil y sabrosa. Piénsalo como las espinacas o la rúcula, pero con un toque extra.