¿Cuál es la diferencia entre ambas y es una más saludable que la otra?
La sal es uno de esos tipos de condimentos que todo el mundo guarda en su cocina. Porque, aunque no te gusten los alimentos salados, muchos alimentos necesitan sal para ganar sabor. Pero hay muchos tipos diferentes de condimentos. Entonces, ¿qué tipo de sal necesitas? Obtén más información a continuación.
Sal de mesa
Uno de los tipos de sal más populares es la sal de mesa. ¿Pero qué es exactamente? La sal de mesa proviene de depósitos que se pueden encontrar bajo tierra. Una vez que se ha extraído de estos depósitos, se procesa para eliminar ciertos minerales y asegurarse de que no terminen impurezas en tu plato. Muchas de las sales de mesa estándar están fortificadas con ciertos aditivos y yodo. Esto evita que se aglomere. Y el yodo ayuda a mantener la tiroides saludable. Las sales de mesa tienen una textura muy fina y un sabor más intenso. De acuerdo con EatingWell, este tipo se usa mejor cuando no tienes que agregar mucho a tu plato.
Sal marina
La sal marina proviene (como su nombre indica) del agua de mar. Cuando el agua de mar se evapora, la sal permanece. Debido a que este tipo de sal no se procesa realmente, aún contiene ciertos minerales que la sal de mesa no contiene, como magnesio, potasio, calcio y hierro. Y el sabor o la textura dependen del origen de las sales marinas. Algunas áreas populares son Francia y el Reino Unido. Los granos son más grandes y el sabor no es tan fuerte. El uso de este tipo de sal depende del tipo y textura. Los granos blandos y escamosos se pueden usar como sales de acabado, el tipo molido más fino se puede usar para cocinar u hornear. La sal marina tiene una vida útil más larga que la sal de mesa porque no se procesa tanto.
Saludable
Pero queda la pregunta más importante: ¿es una más saludable que el otro? Algunas personas creen que la sal marina es más saludable. Pero según EatingWell, los nutrientes que se pueden encontrar en la sal de mesa son básicamente los mismos que se encuentran en la sal marina. La única diferencia es que debido a que los cristales de sal marina son más grandes, es posible que contengan menos sodio en lo que respecta al volumen. Y eso se debe a que en una cucharadita de sal de mesa caben más cristales que en una cucharadita de sal marina.
Por lo tanto, encuentra el tipo de sal que te gusta y la que puedes pagar. La sal marina es definitivamente la opción más cara. Las dos tienen el mismo valor nutricional y eso significa que no tienes que gastar dinero extra en un tipo de sal más cara.
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Fuente: EatingWell | Imagen: Unsplash, Andrijana Bozic