¡Muy útil saberlo!
¿Eres una de esas personas que deciden qué cenar en el último momento? Entonces probablemente has tenido este problema. Todo el mundo se olvida de sacar la carne del congelador de vez en cuando. Podrías ir corriendo a la tienda más cercana a comprar más carne. De todas maneras, ¡esto no siempre es necesario! Hay muchas maneras de descongelar rápidamente la carne, pero no todas son realmente buenas. Especialmente no cuando se trata de descongelarla de manera segura.
No todas las formas de descongelar la carne son sanas.
Congelar la carne
No solamente se necesita un cuidado especial para descongelar, sino que también es importante congelar la carne correctamente. Si la carne se congela demasiado lentamente, los jugos de la carne se cristalizarán. Esto daña las paredes celulares de la carne. La carne no tendrá un sabor tan agradable y la textura parecerá apagada. Te podrás preguntar ¿cómo congelar la carne rápidamente? Siempre pon la carne en la parte posterior del congelador, cerca de la pared. Ese es el lugar más frío del congelador. Asegúrate de que el congelador esté más frío que -18°C y envuelve la carne en un empaque hermético para evitar que se escape la humedad. Si sigues estos consejos, tu carne se mantendrá tierna y el sabor se mantendrá sin cambios.
¿Durante cuánto tiempo puedes almacenar la carne congelada?
Hay muchos factores que entran en juego cuando se congela la carne. Depende de la calidad de la carne, o de cuándo la compraste, cómo se transportó hasta tu casa y cómo la almacenaste en tu hogar. Además, la calidad y la temperatura de tu congelador hacen una gran diferencia al almacenar carne. Aquí hay algunas pautas sobre cuánto tiempo se debe mantener la carne congelada.
- Cuando se congela carne, una regla de oro es: cuanto más grande sea la tajada de carne, más tiempo se mantendrá fresca.
- Conservar carne congelada: 6 meses
- Conservar ternera, cerdo y cordero congelados: 3 meses, máximo
- Mantener la carne picada: 2 meses
- Mantener la carne congelada que ha sido preparada: 2 a 3 meses.
- La temperatura ideal para la carne es de -18°C o incluso más baja.
¿Cómo funciona este método? Lo leerás en la página siguiente.
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