¿Comes regularmente fruta enlatada? ¡Entonces esto es lectura obligatoria!

Duración

Los productores de alimentos hacen esto para aumentar la vida útil de la fruta enlatada. ¡Hay una razón por la que se puede mantener por mucho más tiempo! Especialmente debes tener cuidado con las palabras “en almíbar”, ya que puedes estar seguro de que los niveles de azúcar son exorbitantes en esas latas. Lo mismo ocurre con las frutas secas: muchas vitaminas (especialmente la vitamina C) se pierden porque la fruta se seca a altas temperaturas. Además, también se le agrega una cantidad considerable de azúcar para asegurarse de que la fruta aún tenga un sabor dulce cuando está seca. Por supuesto, no tienes que evitar estos productos por completo, pero si deseas reducir tu consumo de azúcar, ¡es mucho mejor comprar fruta fresca!

Químicos

Además del contenido de azúcar enlatado de las frutas en conserva, hay algo más que preferiríamos no saber: los productos químicos que se incluyen en las frutas enlatadas. ¿Alguna vez has notado lo limpias que están las mandarinas enlatadas o las clementinas? Las mandarinas frescas contienen una piel delgada e hilos blancos que nunca podemos eliminar completamente con nuestras manos. Sin embargo, las mandarinas en conserva están completamente limpias. Esto es debido al hidróxido de sodio químico. Esta sustancia corrosiva destruye los hilos blancos, pero la fruta no está en la solución el tiempo suficiente para disolverse por completo. Posteriormente, la fruta se rocía con ácido clorhídrico. Esto neutraliza el hidróxido de sodio y hace que la fruta sea comestible.

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Fuente: Voedingscentrum | Imagen: Alibaba