Descubre por qué deberías comer más garbanzos y productos derivados del garbanzo
Si te encantan los garbanzos, tenemos buenas noticias para ti: estas pequeñas y versátiles legumbres resultan extremadamente saludables. Contienen una gran cantidad de nutrientes y tienen ciertos beneficios para la salud que hacen que sea tentador agregarlos a todos tus platos. ¿Y la mejor parte? Hay un millón de formas en las que puedes comer garbanzos. Por lo tanto, lo más probable es que puedas incorporar fácilmente este refrigerio en tu dieta.
Garbanzos
Mascha Davis, propietaria de Nomadista Nutrition, le dijo a Real Simple exactamente qué opina acerca de los garbanzos: «Los garbanzos son increíbles. Son una muy buena fuente de proteína vegetal, fibra y diferentes vitaminas y minerales». Y son una incorporación realmente fácil y versátil a tus comidas. Puedes asarlos y usarlos como botana o en tu ensalada, puedes agregarlos a pastas o sopas y puedes convertirlos en un rico aperitivo de hummus. Los productos de garbanzos también están disponibles en las tiendas de abarrotes y, aunque pertenecen a la categoría de «alimentos procesados», si te aseguras de comprar productos bajos en sal y otros aditivos, los productos de garbanzos pueden ser una opción bastante saludable.
Nutrientes
Entonces, ¿qué hace que los garbanzos sean saludables? Según Real Simple, contienen mucha proteína. Si comes una onza de garbanzos, habrás aumentado tu ingesta de proteínas con tres gramos. Y también son muy altos en fibra. Esa misma onza de garbanzos contiene dos gramos de fibra. Pero no termina ahí; los garbanzos son ricos en hierro y vitamina C, lo que significa que los garbanzos no solo pueden ayudar con la ingesta de hierro, sino que también ayudan con la absorción de dicho hierro. Otros beneficios de las legumbres son: contienen vitaminas y nutrientes esenciales como magnesio, potasio y selenio. No hacen que tu nivel de azúcar en la sangre aumente tanto como lo hacen otros alimentos, lo que los convierte en un buen refrigerio para controlar el nivel de azúcar en la sangre. Y por último, pero definitivamente no menos importante, los garbanzos posiblemente podrían ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Entonces, si aún no estabas comiendo garbanzos, ¡quizás quieras empezar ahora!
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Fuente: Real Simple | Imagen: Unsplash, Markus Winkler