Con estos trucos te asegurarás de que tu carne se almacene de forma segura
Aunque todos los alimentos deben mantenerse en el lugar correcto a la temperatura correcta, algunos alimentos son un poco más peligrosos de comer si no se almacenan adecuadamente. Uno de esos alimentos es la carne. Es por eso que tienes que asegurarte de almacenar tu carne de manera segura.
La nevera
Puede que esto no sea una sorpresa, pero el mejor lugar para almacenar carne es en tu refrigerador o congelador. Pero no puedes simplemente ponerla en el refrigerador y ya está. Existen algunos métodos que aseguran que la carne se mantenga fresca por más tiempo. Según la fundadora y carnicera principal de Primal Supply Meats, Heather Marold Thomason, también debes prestar atención a la forma en que coloca la carne en el refrigerador. Ella le dijo a Real Simple: «El papel de carnicero es excelente para el refrigerador, ya que está destinado a almacenar carne durante varios días. Si deseas congelar en papel de carnicero, deja caer el paquete de papel bien envuelto en una bolsa Ziploc para minimizar la exposición al aire y la humedad».
Si compras la carne en la tienda de comestibles, puedes guardarla en el empaque en el que viene. Excepto cuando quieras congelarla. Entonces deberás envolverla en film transparente o papel especial para congelador y una bolsa Ziploc, solo para asegurarte de que sea hermético.
Volver a envolver
Si has sacado la carne del envoltorio y aún te sobra algo, envuélvela de nuevo en film transparente. Pero no lo vuelvas a poner en el congelador. Según Thomason, la carne pierde todo el sabor y la textura si la congelas y descongelas repetidamente.
Si necesitas descongelar carne para la cena, asegúrate de planificar con anticipación. Thomason dijo: «… mueve la carne de tu congelador a tu refrigerador. Si no recuerdas planificar con anticipación, puedes descongelar rápidamente la carne en un recipiente con agua fría. Pero no descongeles la carne en el microondas. Eso también afectará negativamente el sabor y la textura de la carne».
¿Seguro para comer?
Si no has almacenado tu carne de la manera correcta, debes verificar si todavía está apta para comer. Y si no estás seguro, elige la opción más segura y tírala.
Pero incluso almacenada adecuadamente, la carne no dura para siempre. Thomason le dijo a Real Simple: «Recomendamos usar carnes frescas envueltas en papel dentro de los tres o cuatro días posteriores a la compra. Si las carnes están selladas al vacío, querrá usarlas o congelarlas dentro de las dos semanas posteriores a la fecha de ‘empaquetado’. Cuanto antes cocines la carne, más fresca y deliciosa será. Pero la vida pasa, así que, si no vas a cocinar algo a tiempo, envuélvelo bien y congélalo para más tarde. ¡Y luego descongélalo poco a poco!
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Fuente: Real Simple | Imagen: Unsplash, Kyle Mackie